論壇網(wǎng)友:Blueslxy
今年剛畢業(yè)，男，食品質(zhì)量與安全專業(yè)，現(xiàn)在在肉制品廠當檢驗員，一個月做6、7次實驗，工作清閑。前段時間做SC認證，忙了一陣，現(xiàn)在又閑下來了。現(xiàn)在很困惑，想堅持從事這個行業(yè)，但感覺食品檢驗這個工作對能力要求不高，提升空間不大。反正現(xiàn)在的工作給我的感覺是這樣，而且學(xué)不到東西。
所以想來問問大家：
1、如果堅持做檢驗，我現(xiàn)在應(yīng)該學(xué)些什么能對以后發(fā)展有所幫助；
2、食品行業(yè)，如果不做檢驗的話，還能做什么，應(yīng)該學(xué)些什么。
網(wǎng)友討論
chenshipeng2003
食品行業(yè)可以做的工作很多。
但就檢驗方面工作來做，需要學(xué)習(xí)的很多。
Brooke
實驗室管理，質(zhì)量部管理，體系，法規(guī)等很多的。
wen3326
弄懂檢測標準和學(xué)習(xí)新的檢測方法是你穩(wěn)步上升的基石。
Blueslxy（回復(fù)）
受教了，不過現(xiàn)在除了要檢測的這幾項之外，其它的沒有條件進行實際操作，也只能等進了第三方檢測機構(gòu)才能有機會繼續(xù)學(xué)習(xí)了吧。感覺只是看標準不太管用，比如之前測揮發(fā)性鹽基氮，用國標方法做不出來，最后還是用行業(yè)標準做的。
wen3326
我的意思是：1、熟悉產(chǎn)品標準，掌握產(chǎn)品特性；2、檢測標準只是為了檢查產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準，了解了這2樣才便于你去控制產(chǎn)品質(zhì)量，才能往上啊
YoungLaw
學(xué)學(xué)數(shù)據(jù)分析、產(chǎn)品工藝。
上次那杯酒
體系，工藝，研發(fā)，感官評定。
石竹
男士不要一直做檢驗吧？
試著向管理方向發(fā)展。
學(xué)習(xí)相關(guān)的質(zhì)量管理，質(zhì)量體系知識。
一個月6、7次試驗得而肉制品廠，多大的規(guī)模啊？
感覺可以考慮兩個方向，一是跟老板申請介入生產(chǎn)，二是換個大點的公司。
Jane90
單純檢驗的話，可以學(xué)習(xí)實驗室管理，謀求升值唄，或是在企業(yè)轉(zhuǎn)崗嘛，研發(fā)、QAQC等。
工作之余可以了解學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)等，質(zhì)量管理體系，將自己的知識系統(tǒng)化。
認真對待每件事及每個機會，時間硫的很快。
jinfeng1675
那你對你現(xiàn)在的工作整體感覺怎樣呢？滿意？尚可？一般？看你個人對未來的定位咯，性格、職業(yè)、發(fā)展從這些協(xié)調(diào)一下吧，畢竟這個事是一輩子呀。
ssg1970
說實話，檢驗工作也不是那么簡單的，關(guān)鍵看你是不是真的想學(xué)。比如一批產(chǎn)品檢驗出現(xiàn)問題，你應(yīng)該初步判斷問題出在哪里？你需要了解產(chǎn)品工藝、甚至了解生產(chǎn)設(shè)備，熟悉關(guān)鍵控制程序等等。
不想做檢驗還可以考慮現(xiàn)場品質(zhì)管理，慢慢拓展自己的知識面，給自己創(chuàng)造升值的空間
來源：食品論壇網(wǎng)友分享整理
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