1、負責新產品的開發及老產品的改進(產品為肉制品、醬料類、面制品等產品),組織對新產品的小試、中試,并對實驗結果組織品嘗測試,對反饋信息科學處理,做出正確的調整;
2、負責制訂半成品、成品及原輔料質量標準和成品等級標準;
3、協助生產過程中的技術質量事故的分析,并提出相應的解決方案;
4、負責工藝的培訓和推廣;
5、負責定期對產品工藝進行修改;
6、完成上級交辦的其他工作。
職位要求:
1.全日制大專及以上學歷,食品工程相關專業2-3年相關工作經驗;
2.熟悉食品原輔料特性,以及相應的法律法規;
3.具有食品開發研究工作經驗,能夠獨立組織開發和新技術開發;
4.具備扎實的食品研發相關專業理論知識和較強的操作技能;
5.熟悉相關食品生產流程與工藝要求;
6.熟悉食品加工工藝及食品添加劑的使用;
7.了解食品市場,熟悉食品加工用原輔材料性能。
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