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      快速消費品行業術語指南

      來源:食品投資微信 時間:2015-10-23
      核心提示:  一、快消公司的銷售線職位名稱和含義  總經理:一個公司或者一個事業部的終極BOSS,他的老大可能是老板、事業群總經理、董
         一、快消公司的銷售線職位名稱和含義
       
        總經理:一個公司或者一個事業部的終極BOSS,他的老大可能是老板、事業群總經理、董事會,但是銷售線的事情到他這里就是終點了。
       
        銷售部經理:負責全面主持銷售工作的指揮、指導、協調、監督、管理,匯報上級為:總經理大區經理:負責全國某一片區的銷售工作一般全國分為八個大區。匯報上級為:銷售部經理省級經理:負責一個行政省的銷售工作。匯報上級為大區經理。匯報上級為直屬大區經理。
       
        區域經理:負責省內幾個城市的銷售工作,匯報上級直屬省級經理。
       
        城市經理:負責一個城市的銷售工作。對于大城市,會有幾個城市經理負責不同區域或者渠道。
       
        業務主任(主管):負責城市內某一渠道、區域、客戶群、關鍵大客戶等。
       
        業務代表:負責具體客戶具體銷售動作,客戶滲透、客情維護,銷售回款、庫存管理、陳列、訂貨、促銷,管理促銷員等促銷督導:負責管理規定數目或者區域的促銷員,招牌、培訓、監管、激勵、調整。
       
        促銷員:負責一個或幾個客戶的直接銷售,直接面對消費者。現狀在還要兼任某些商場員工的角色。
       
        全國KA經理:負責全國范圍內現代渠道(大型連鎖商場)的銷售工作,匯報上級是銷售部經理大區KA經理:負責大區內現代渠道的銷售工作,一般負責KA客戶總部的合同,新品、促銷洽談工作,具體到門店的落實,需要從省級經理到業務代表的一條線配合。匯報對象全國KA經理。
       
        渠道經理:負責某一區域的耨一渠道銷售工作。匯報上級大區經理。
       
        二、通常全國銷售大區的劃分(部分公司稍有調整)

      華東大區:上海市、江蘇省、浙江省、安徽省、臺灣省

      華南大區:廣東省、香港行政區、澳門行政區、廣西自治區、海南省、福建省

      華北大區:北京市、天津市、河北省、山東省、山西省、內蒙古自治區

      華中大區:湖南省、湖北省、江西省、河南省
       
        東北大區:遼寧省、吉林省、黑龍江省
       
        西北大區:陜西省、甘肅省、寧夏自治區、新疆自治區

      西南大區:重慶市、四川省、貴州省、云南省、西藏自治區

       三、快速消費品通常的渠道
       
        渠道:是指商品從廠家到達消費者手中的經過各個商業單位虛擬通道。
       
        現代渠道(KA渠道):由國際連鎖大型商場、國內區域連鎖大型商場、連鎖便利店、大型購物中心配屬超市為主的產品銷售通道。例如:沃爾瑪、步步高、永輝、7-11、吉之島、華潤萬家的ole超市。
       
        傳統渠道:經銷商→ 批發商 →士多店(小賣部)

      BC渠道:除了KA賣場之外的連鎖或者單店的中型超市,通常由專業經銷商經營。零售業發展趨勢這個渠道的銷售能力逐年消減,份額逐年被KA商場吞噬。
       
        餐飲渠道:各個酒樓、飯店、大排檔、燒烤檔、西餐廳為銷售終端的通路。
       
        夜場渠道:酒吧、KTV、夜總會、洗浴中心、舞廳、影院為銷售終端的通路。
       
        團購渠道:以政府、企業集中采購的渠道。
       
        特殊渠道:學校、車站、機場、監獄、食堂構成的封閉或者半封閉通路。
       
        四、快速名詞解釋
       
        1、終端類
       
        SKU :最小庫存、銷售單位(還當他是條形碼的去面壁十分鐘)DM:快訊、海報、宣傳單頁、傳單
       
        TG:堆頭、堆箱、形象堆的商品展示,
       
        End:端架,貨架兩端,是銷售最好的兩個位置。
       
        貨架陳列:商品在貨架上正常陳列。
       
        特殊陳列:包括:堆頭陳列、端架陳列、關聯陳列、戶外陳列。
       
        關聯陳列:商品擺放至非本品類,確實可以產生銷售的地方,例如:花生醬擺在面包貨架、巧克力擺在紅酒貨架。
       
        POP:店內、店外懸掛、張貼的宣傳優惠價格和促銷活動的海報。
       
        特價:短時期內低于正常價的價格。一般不超過30天。
       
        生動化:就是通過有效的環境規劃、氣氛營造、商品陳列等手段使企業的產品在末端渠道即售點能夠吸引消費者光臨、刺激消費者的購買欲望,最終促成消費者購買,實現整體銷售的迅速提升。
       
        條形(barcode):用以表示一定商品信息的國際上通用的符號。一般印制在商品外包裝上,是黑白相間的條紋圖案。
       
        店內碼:商場超市內部對商品的一種編碼,
       
        生鮮條碼:稱重商品的價格條碼,由電子磅秤重時打印出來。
       
        拉排面:商品沒有全部擺滿貨架的時候,利用先進先出原則,將商品向前排列,使排面充盈,豐滿。
       
        促銷:促銷是運用各種短期性的刺激工具,刺激消費者和中間商快速和或較大量地購買一種特定產品或服務。促銷屬于推廣手段中的一種。
       
        理貨:理貨是企業在產品銷售終端的店面銷售的一種督促和促進行為,方法是通過企業的業務人員定期拜訪來達成。在拜訪時需要對企業在該銷售網點的產品進行銷售登記,統計銷量及庫存的信息,以便及時地進行補貨,在理貨時需要幫助銷售網點保持產品的擺放,陳列及活化,目的是讓產品能夠順利地達成銷售。
       
        路線管理:在理貨操作當中,業務人員的拜訪需要按一定的路線順序,以便能夠節省時間和更全面地照顧到所有銷售網點的一種行為。
       
        導購:導購是企業在銷售終端設立的銷售人員對自己的產品進行推介,同時幫助消費者根據自己的需要合理地選擇適合產品的一種行為。
       
        賣場活化:在產品陳列、布置、氣氛營造等方面進行生動化處理,這些處理注意的不僅是產品在賣場與宣傳工具之間的配合,而更重要的是產品本身的擺放,這能讓消費者產生不同的購買心態。
       
        并板:把兩個或兩個以上卡板上的商品,有條理地合并在一個卡板上。
       
        拾零:撿回顧客遺棄在各角落的零星商品。
       
        收銀臺端架:收銀臺前面用來陳列貨物的貨架。
       
        先進先出:先進的商品先銷售。
       
        專柜:指精品區、煙灑區用來陳列貴重商品的玻璃柜。
       
        碼貨:堆放商品或擺放商品。
       
        換檔:相連兩期快訊產品的更換。相應快訊商品的陳列、價格要更換。
       
        價格牌:用于標示商品售價等內容的標識牌。價格牌必須用公司設計的紙張用電腦打印,不得手寫。
       
        補貨:理貨員將缺貨的商品,依照商品各自規定的陳列位置,定時或不定時地將商品補充到貨架上去的作業。
       
        缺貨:某商品的庫存為零。
       
        換貨:顧客或商場按有關規定將所購商品與商場(廠商)進行交換。
       
        試吃:對一些促銷食品等進行現場加工,并讓顧客現場品嘗。
       
        清貨:為清理商品余貨,降價處理活動。
       
        會員卡:會員資格的憑證。
       
        滯銷:指商品銷售效果不明顯或很難賣出的現象。
       
        暢銷:指商品銷售效果好或很易賣出的現象。
       
        平銷:指商品銷售效果不好也不差。
       
        報廢:由于變質或破包、損壞而不能銷售,需按廢品處理的商品。
       
        消磁:在收銀過程中對貼記在商品上的防盜碼,進行解除磁性的工作。
       
        盤點:定期對店內商品進行清點,以確實掌握該期間的經營績效及庫存情況。
       
        庫存:指尚未銷售出去的商品。
       
        贈品:為刺激銷售,對購買一定量所售商品的顧客,給予饋贈定量的商品。
       
        訂單號碼:向供應商要貨的每批訂貨單的編號。
       
        負庫存:賬面上的銷量大于賬面上的庫存量,通常因為電腦輸入的錯誤、丟失損壞等所致。
       
        坪效:指單位面積的銷售額。
       
        米效:指超市貨架上,銷售面直線長度上的,每米的銷售額。
       
        商品周轉率:商品平均銷售額除以平均庫存額。
       
        商品庫存周期:商品平均庫存額除以平均銷售額,以日計算。超市面上一般用商品庫存周期,來控制資金使用率,加強商品銷售時間的控制。
       
        貨架:商場內主要存放商品的區域,它使顧客購物有規可循,體現商場的經營模式。貨架可劃分為銷售區、展示區、存貨區。
       
        銷售單位:賣給顧客的一個商品數量,一個銷售單位可有不同數量包裝。
       
        價格標簽:貼于對應商品處,包括:商品編號、商品說明、產地、規格、等級。
       
        復合包裝:供應商將幾個商品放在一起,作為一個銷售單位的包裝。
       
        沖動購物:超出計劃處的購物行為。
       
        展示品:銷售樣板,應完整,可運轉、清潔、安全。
       
        冷藏柜:用來陳列需要冷藏令品的冷柜,溫度在0℃—5℃。
       
        冷凍柜:用來陳列需要冷凍食品的冷柜,溫度在﹣18℃以下。
       
        保鮮庫:用來儲存需冷藏的食品的冷庫,儲存肉類溫度在0℃、蔬菜溫度在10℃以下。
       
        促銷車:專門用來在超市中展示、試吃等活動的車子。
       
        團購:一次性大量購物。
       
        高庫存:商品庫存與銷售量差異過大。產生原因:過季商品、訂貨不準、價格過高、特殊情況、問題商品。
       
        2、通路與渠道類
       
        一級市場:一級市場相對于企業的產品而言,就是企業的重點市場,這個市場特點是需求比較旺盛。
       
        二級市場:二級市場是僅次于一級市場的市場。
       
        推廣:是啟發消費者需求,并讓其對某個產品產生欲望的一項工作。
       
        渠道助銷:顧名思義就是幫助渠道成員進行銷售和一種行為。一般采用的方法是:企業派人幫助一級或二級渠道成員更快的分銷產品,讓渠道成員對產品更有信心,從而達成更高熱情的銷售狀態。
       
        捆綁銷售:在賣一個產品的時候,搭售另外一個產品;或者在賣一個產品的時候送一個產品;或者在賣一個產品的時候把這個產品的相關產品放在一起,組合成一個產品系列進行兜售的,這都屬于捆綁銷售行為。
       
        讓利促銷:是在銷售一個產品的過程中,以低于原有價格銷售的一種行為。讓利促銷不僅發生在企業對渠道成員的經營業務當中,還會發生在賣場。企業一般會利用年節、淡旺季的轉換進行產品的讓利促銷。
       
        廣告獎勵:廣告獎勵多發生在企業對經銷商的營銷行為當中,經銷商是企業在一個區域的代言人,不僅負責這個區域的銷售,還要擔負這個區域的市場建設,所以,企業會利用廣告獎勵的行為來促進經銷商更多的銷售產品和更好的建設和完善市場。廣告獎勵的方法會采用多種方式進行,例如:銷售一定的量,獎勵一定金額的廣告費用;或者采用廣告補貼的方法進行;也有采用回款扣除的方式。
       
        公關:公關行為不是我們通常意義上想象的人際關系的處理,在營銷行為當中,公關行為發生在每個角落,比如:對經銷商需要公關,對媒體需要公關;對業務人員需要公關;對消費者也需要公關;為了產品的銷售需要公關,為了品牌的提升也要公關;總之,公關是企業日常經營行為當中不可缺少的內容。
       
        現場促銷:現場促銷說的是售賣現場的促銷行為,一般采用現場摸獎、刮獎、買就送等方式。
       
        掃街:在特定的區域市場內,為達成產品全面鋪貨的目標,對該區域內所有零售店的鋪貨、展示和活化活動。常用于市場已經充分細分、購買頻率相對較高的產品類別。方法是按照區域劃分成不同的片,由業務人員按照區域的路線一家一家的進行拜訪和理貨,目的是不漏掉一家店,所以稱之為掃街。
       
        深耕:根據產品的特點和消費者的購買習慣,對各層次零售場所在鋪貨、展示設計、作用設計、目標設計等方面的綜合衡量和設置工作,以實現市場上產品的最佳位置的消費者接觸過程。常用于市場已經充分細分、購買頻率高的快速流轉品。深耕的含義是每個層面的店都設定了不同的責任,一般情況很多小店企業是很難照顧到的,所以,深耕也可以理解為企業的責任增加。
       
        粗放:相對深耕而言,產品廠商不完全直接參與零售現場的銷售,對銷售商的責任也不會設定更多,而是自然的流通,方法是將產品通過經銷商、批發商等分銷渠道銷售,廠商一般不直接面對零售現場。
       
        理貨:理貨是指企業對產品銷售終端———店面銷售的一種督導和促進行為,方法是通過企業的業務人員定期的拜訪來達成。在拜訪時需要對企業在該銷售網點的產品進行銷售登記,統計銷售及庫存的信息,以便及時補貨。在理貨時要幫助銷售網點保持產品的擺放、陳列及活化,目的是讓產品能夠順利地達成銷售。
       
        末端展示:在銷售終端的產品擺放要以消費者的接受方式進行,稱之為末端展示。要根據賣場的條件和消費者的感受總結擺放的規則和方法,同時要考慮到產品的包裝元素、訴求元素,以被消費者更容易看到和更方便地接受的原則進行展示。
       
        末端:末端也稱終端,是銷售行為當中和消費者直接接觸的最近距離,一般指賣場。
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