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1、負責食品生產車間班組的生產與管理；
2、對班組成員進行生產操作工藝、質量控制方面的技能培訓和管理；
3、培訓、檢查操作人員的工作，確保操作人員按工藝進行操作；
4、根據生產計劃安排生產，按時完成每班的產量指標；
5、配合車間經理管理車間人員、工藝流程、及車間其他工作；
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