求職意向
期望行業：酒水/飲料/飲品
待遇要求： 1000元/月以上
求職狀態：目前正在找工作
工作性質：全職
工作經歷
2011/1/01—至今 (5年5月) 某食品集團研發中心 跨領域經營| Project team leader| 15000-25000元/月
工作描述：
1. 負責集團營銷公司提出的產品開發（六種功能述求配方代餐粉、四種功能訴求配方谷物沖劑），包括：市場調研、OEM生產商資質調研（包括QS、企標、生產能力、過程控制、原料可追溯、檢測條件、以及現場加工能力審核）、產品配方及工藝開發（以中國藥典、中華本草等藥食同源食材作為原料進行組方；驗證工藝可行性）、貨架期測試、試生產、包裝Label設計、賣點提煉；與中華中醫藥學會合作開發健脾養胃、美容養顏等功能性食品，目前已在線上線下銷售。
2. 負責集團下屬工廠營養原料-維生素E、植物甾醇的生產技術改造、產品應用、資料編撰、客戶技術支持等工作
3. 負責集團下屬工廠營養配料（Wheat Germ、High-Fiber谷粉、Precooked谷粒、Beverage ingredient）的應用推廣，主要針對怡斯寶特、General Mills、Yum、麥當勞、德克士、永和大王、85度C進行技術推廣，通過方案策劃、應用測試、客戶提報，營養配料已成功應用于德克士、85度C、永和大王等客戶，所研究應用載體包含：漢堡、飲料、冰激凌、酸奶等。 4. 負責集團KA餐飲客戶提出的新產品開發，對接Yum、麥當勞、德克士、永和大王、漢堡王所需NPC開發項目，進行客戶拜訪、獲取需求、分析細化需求、產品開發、客戶提報、上線生產等，已為公司贏得客戶創造效益。主要服務對象（成功采納產品）：肯德基（Instant porridge、Beverage）、麥當勞（Precooked Cereal）、永和大王（Wheat Germ）、85°C（Wheat germ）、德克士（玄米漢堡）。
5. 負責與集團KA銷售部、市場品牌部、KA客戶進行溝通進行客戶需求分析、需求確定、賣點提案等，將研發成果轉化為市場產品。
6. 項目管理：包括預算費用管控、項目糾偏管控、項目中期驗收評審等。
7. 管理項目團隊，制定年度項目工作計劃、預算、工時分配、績效考核等。
2008/09/01—2010/12/01 (2年3月) 東錦集團 研發工程師
工作描述：
1．保健食品開發及批文（藍帽子）、專利申報
① 感官優化：負責優化公司已有藍帽子產品-日加滿功能飲料產品精進：通過與symrise香精香料公司合作，改良公司現有保健飲料產品的香氣、口感、色澤及貨架期。
② 保健食品批文申報：撰寫申報材料：產品配方依據、安全性證明、工藝規程、營養標簽等材料，向SFDA提交申報，SFDA答疑，已成功申報（低糖日加滿，緩解體力疲勞、提高免疫力）SFDA藍帽子批文。
③ 專利申請：根據功效試驗（提高免疫力、緩解體力疲勞、改善記憶功能）數據編寫專利申請交底書，配合代理機構進行申報，已授權2篇專利（授權公告號 CN 102100805 B一種具有緩解體力疲勞及增強免疫功能的組合物及其制備方法和用途）、（授權公告號 CN 102150859 B一種具有緩解體力疲勞及改善記憶功能的組合物及其制備方法和用途）。
2．普通食品開發、專利申報
① 膠原蛋白飲料開發：根據領導要求：與江南大學合作，利用反應釜、millipore超濾、GE 納濾、離子交換柱開發膠原寡肽，進行活性（人體吸收性、保濕性）測試及口味優化，并成功申報了自主開發的膠原蛋白生產工藝專利（授權公告號 CN 101948898 B）。
② 酸梅飲料開發：根據上級要求通過正交方法調節糖酸比、色澤、香精種類及添加量、高溫保質期實驗為項目部開發了酸梅飲料。
3．負責收集衛生部、國家質檢總局、藥監局發布的相關食品安全信息、分析并與下屬企業溝通相關食品預警信息，防止安全事件發生。
負責整理收集食品相關法規及食品安全信息，在集團及下屬公司開展培訓，編寫公司內部感官評價培訓程序文件，并在集團內部和下屬公司進行培訓。
4．政府機構基金申報
編寫相關可行性報告、經過資料整理、修改，按照相關要求，編寫了加計扣除項目的可行性報告，項目研發情況表，并定稿提交，獲嘉定區政府基金支持。
聯系方式 [聯系食品人才中心_獵頭顧問]
QQ:1967157000
電子郵件:job2@foodmate.net
聯系電話:0535-6730782
魯公網安備 37060202000179號