剛接手原料驗收的崗位，遇到幾個問題

網友三文求助：

我今年剛畢業的，食品科學與工程專業，加上實習到現在工作差不多四個多月了，前三個月一直在車間學習（雖然在車間但領導基本沒讓干活，就單純的學習），然后一個多月前做原料驗收的品管突然離職，然后廠長讓我接手原料驗收的崗位，然后讓品管科長教我怎么做原料驗收，科長只帶了我兩天，然后就讓我自己獨立驗收，基本上兩天就是帶我驗了一次貨，告訴我兩個原料庫在哪誰管理，告訴我原料驗收標準在哪個文件夾里，讓我以后按照原料驗收標準來做就好，告訴我原料驗收報告怎么寫，然后這個崗位就算是培訓出來了。
之后就是各種懵逼加各種苦逼，裝卸工不認識，采購不認識，貨源不知道，原料何時到不知道都是裝卸工卸的差不多了我才知道，每天都很被動，不過這些我還能挺過來，因為比較會溝通的緣故，現在基本上能做到主動收貨，提前預知原料什么時候來能提前做好準備。
但現在遇到難以解決的問題有這幾點：
1、車間原料使用量大，大多是都是新鮮蔬菜，不能有太大庫存，所以來料頻繁，但驗收標準的要求又比較高，所以這個工作比較兩難，我嚴格按要求來驗收，那每次就要扣減或者退回很多，這樣車間就會面臨停產，而且供應商也不答應，電話會直接打到廠長那里，我松一點驗收，出了問題比如產品不合格或者利用率低，也會說原料驗收不嚴格……這個平衡點比較難找。
2、與自己經驗不足也有關系，有些原料供應商打擦邊球，判斷不準原料的品種，新鮮度，以及一些其他情況，比如為了保鮮蔬菜里加冰塊，有機械傷但不嚴重，要求用編織袋包裝實際用塑料袋等情況，因此在這一塊也想請有此類經驗的前輩們指導點化一下，該如何做判斷！
3、原料驗收沒有技巧，效率比較低，總感覺比較拖沓。
希望有經驗的前輩們指導、分享一下經驗，感激不盡！


【網友回復】

小雷MJ：
主動溝通，好好學習哈。想起我剛工作那會，是做品管的，2.3個月后體系專員辭職了，忽然要我去做體系，法規，標簽（這個有人帶）的工作，O(∩_∩)O哈哈~也是一路磕磕碰碰摸索過來，雖然辛苦，但是確實能讓人成長，學到了不少東西。

kingwuguo：
作為驗收員（專員級別）來講，你就按照標準操作就好了。
你剛才所說的“效率低”“標準高、扣貨多了怎么著怎么著”，那都不是一個專員需要考慮的。
出現你說的這種問題，那是品控經理的失職，要么是對供應商管理不到位（送的次品），要么是標準制定的不合理（太嚴格，不符合實際），要么是驗收流程沒有制定好。
而這些都不是一個驗收員該操心的。
一個驗收員更多的是操作、執行者。按照標準操作，不管接收還是拒收。你就已經勝任本職工作了。
當然話說回來，你要是想上進的話，可以把你發現的問題提出來啊，你覺得哪里不合理，流程標準優化之類的，加入你的想法和思考。向你的領導提出來啊。
只要你的領導不是小心眼，一般都會很認可你的。

再一個，農產品不像標品（預包裝食品）。
感官這塊兒，每次到貨有差異很正常。
你先多接觸，多看，少說話，不要輕易下自己的判斷。
時間久了，你心里有個自己的標準了，有經驗了。你再說話。