一、企業背景

武漢大漢口食品有限公司（前身為1999年10月8日成立的武漢冠利達必是食品有限公司），主要研發和經營非油炸方便面系列產品，產品結構豐富，現有：大漢口牌武漢熱干面、外灘面館牌上海開陽蔥油拌面、蜀都牌四川擔擔面、重慶小面、十叁都牌biangbiang面、廣東伊府面、意式番茄面、咖喱面等國內外知名面食產品。2007年獲得衛生注冊開始出口，主要出口加拿大、美國、新加坡等國家，3年來出口量逐年持續上升。

二、產品介紹

熱干面是武漢的傳統小吃之一。相傳上世紀30年代初期，在漢口長堤街有個走街串巷、搖撥浪鼓賣熟食的小販，此人名叫“李包”，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發餿變質，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，潑在面條上的麻油散發出陣陣清香。正在懊惱的李包，突然靈機一動，索性將面條用麻油拌勻、晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什么頃，他脫口而了，說是“熱干面”。從此“熱干面”就一炮而紅，美食之名遍傳人口，新老顧客紛至沓來。 沒有幾年時間，經營“熱干面”的餐飲就遍布武漢三鎮的街頭巷尾。

就這樣以細長爽口、光滑滑潤、香潤味鮮為特色的“熱干面”成了武漢人最愛的風味小吃。與北京炸醬面、四川擔擔面、山西刀削面、兩廣伊府面并稱為中國五大名面的熱干面，是武漢的傳統特色小吃。經過歷史的沉淀，現已不僅僅是一種食品，而更多的代表著一種城市文化，因為已經有“不吃熱干面，就不算真正到過武漢”的說法。熱干面儼然已成為武漢的一張亮麗城市名片。

但是，熱干面即做即吃的特性，使其難以實現大規模推廣，更讓在外地的朋友難以品嘗到地道的風味。因此，更便于攜帶和食用的方便式熱干面應運而生。 面對方便式熱干面的眾多技術難題，我公司并沒有畏懼，而是抱著“正宗熱干面應該產自它的故鄉武漢”的豪情和“小池塘做大魚，做熱干面的領導品牌”的決心，迎難而上，進行技術攻關。在研發的兩年多時間內，共耗資500多萬，并先后兩次引進設備，經過一步步的艱苦努力，終于在2006年初將非油炸型的“大漢口”熱干面推出市場。

二、專業認證

武漢大漢口食品有限公司重視并著力推行現代化的科學管理模式，公司已經通過ISO9001-2008質量管理、ISO22000-2005食品安全體系的認證。同時嚴格控制食品安全，獲得了QS全國工業產品生產許可證、進出口食品衛生許可證。“大漢口”非油炸風味方便面外包裝拿到了九項外觀設計專利證書。

三、屢獲殊榮

高新的技術、良好的食品安全管理使產品品質上得到了十足的保證，在競爭激烈地食品產業市場占領了一席之地，“大漢口”非油炸系列產品不僅受到了人們的喜愛，同時也受到了各大媒體的關注，爭相報導，被譽為“武漢城市名片”。“大漢口”品牌還獲得了武漢市著名商標、湖北省著名商標、武漢名牌產品等殊榮。

四、頂尖技術

“大漢口”非油炸系列方便面創新的微波干燥工藝屬世界首創，摒棄了傳統的油炸方式，保證了傳統堿性面的風味及滑爽勁道的獨特口感，并實現了批量生產。面餅由于未經油炸，不含丙烯酰胺等致癌物質，營養成分不被破壞，所以爽滑筋斗、健康營養、脂肪含量低，常食不發胖。同時采用了現代高科技殺菌工藝技術進行保質，不含人工合成色素和對人體有害的防腐劑，產品保質期可達6個月之久。非油炸風味方便面及其制作方法已經通過了中華人民共和國國家知識產權局的專利申請（專利號：ZL200610019944.9）、非油炸風味方便面及工業化高效生產方法已經通過了中華人民共和國國家知識產權局的專利申請（專利號：ZL200910061027.0）。

五、品牌產品

大漢口食品企業堅持于發展國內外傳統特色食品的產業化經營，2010年，為了迎合消費者多樣的口味需求，公司在“大漢口原味熱干面”的基礎上相繼開發了湘味熱干面與川味熱干面，一經投放即廣受歡迎！非油炸意式面系列、廣東伊府面、上海開陽蔥油拌面、四川擔擔面、重慶小面等特色非油炸面系列同樣以其過硬的品質、良好的品牌形象，獲得了廣大消費者喜愛和信賴。

公司聘請了享受國務院津貼專家、國家一級演員、漢味小品代表人物、湖北人民喜愛的喜劇表演藝術家周錦堂先生作為公司的形象代言人。2006年由其主演的小品《招聘》代表湖北首次進入央視春節晚會并獲獎。由周先生來代言具有武漢特色的小吃“大漢口”方便熱干面更能提高消費者對我公司產品的認知度，并擴大品牌知名度。

    “大漢口”非油炸方便面系列以先進的設備、優質的原料、純正的味道、貼心的服務與合理的價格，為投資經營者提供共贏的格局。真誠感謝社會各屆朋友的關心和支持，大漢口將努力生產更優質、更健康的產品，創造出金質的品牌，與大家共享美好生活！